Hírek

Eper lekvárok az "öko tesztben": Sok cukor a dzsemekben és a gyümölcsökben terjed


"Öko-Test": Az eper dzsem és a gyümölcsráták túlságosan édesek
Egy német körülbelül két kilogramm lekvárt eszik évente. Különösen népszerűek az eper termékek. A legtöbb eper lekvár és gyümölcskrém azonban sok cukrot tartalmaz, és néha nem különösebben ízlik a gyümölcsökről. Az "Öko-Test" fogyasztói magazin ezt találta egy jelenlegi tanulmányban.

Jam a reggeli asztalra
Sok német számára a sikeres hétvégék kiterjedt reggelit jelent. A kenyeret és a tekercset ezután többek között lekvárral tálalják. A németek évente átlagosan kb. Két kilogrammot esznek. Az eper messze a legnépszerűbb fajta. Valójában a szamóca terjedését egyáltalán nem szabad lekvárnak nevezni, mivel a törvény szerint csak a citrusfélékből származó termékeket lehet nevezni. De ez aligha játszik szerepet a mindennapi életben. Az "Öko-Test" fogyasztói magazin 19 ilyen terméket közelebbről megvizsgált. Az eredmény: legtöbbjük túl aranyos.

Túl sok cukor
„Főleg reggelire alkalmas. Függetlenül attól, hogy ez gyümölcsleves vagy extra lekvár - sok terméket élvezhet reggelire. ”Ez a 19 vizsgált termék teszteredménye.

A tesztelők a jelentésükben azt is írják: "A nap első édessége".

Az "Öko-teszt" szerint az összes megkísérelt dzsem és egyes gyümölcskrém egyértelműen túl édes, ha az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legfrissebb ajánlását használja, amely szerint napi legfeljebb 25 gramm hozzáadott cukrot kell fogyasztani.

Ez megközelítőleg hat kis teáskanál mennyiségének felel meg. A tesztelők szerint a kenhető készítmények 30 gramm adagja már több mint a felét lefedi.

A cukortartalom ellenőrzésekor nemcsak a táplálkozási táblázat megfelelő információira kell támaszkodni.

Mivel egyes dzsemek kukoricakeményítő-szirupot tartalmaznak. Ez "kevesebb cukrot tartalmaz a gyártási folyamat miatt, ehelyett kisebb keményítő-összetevőket - úgynevezett többcukorokat - tartalmaznak, amelyek nem számítanak cukornak, de kalóriahatással is rendelkeznek" - írják a szakértők.

Egyes termékek ízlése kevésbé intenzív a gyümölcsön
A cukortartalom mellett a kenhető anyagok szennyezőanyag-tartalmát is megvizsgálták. Növényvédőszer-maradványokat találtak sok hagyományos márkában. A szerves kenhető készítményeket folyamatosan megterhelték.

Ezenkívül az érzékelő teszt azt mutatta, hogy egyes termékek kevésbé intenzív ízű, mint mások, de "erős édességük" van.

Néhányuknak talált egy "tiszta főzési megjegyzést", amely részben jellemző volt a termékre, és azt akarták, mert a fogyasztó ezt könnyű karamellás megjegyzésként érzékeli.

Bizonyos esetekben az ízteszt a szegényebb gyümölcstermékeket is meggyőzte "intenzív, erős gyümölcsjegyekkel".

Az eper nagyrészt nem Németországból származik
A fogyasztói magazin szerint a vizsgált márkákat a felhasznált eper származása szempontjából is megvizsgálták.

"A Schwartauer Werke és a Zwergenwiese ökológiai termelő Németországból származó eperrel reklámoztak, amelyeket be tudtak bizonyítani nekünk. A többi gyártó azt állítja, hogy gyakran Lengyelországból, Dél-Európából vagy Törökországból származnak a gyümölcsök ”- mondja a jelentés.

Az „Öko-Test” a gyártó vállalatok munkajogi feltételeivel is foglalkozott. A magazin szerint csak néhány termelő tudott információt szolgáltatni a betakarítóknak fizetett bérekről.

Az egész iparág "rendkívül alacsony bérszintet mutat, ami nagyrészt magyarázza az alacsony boltárakat". Például Egyiptomban a bérszint csak 0,86 euró óránként, ott nincs kötelező minimálbér.

Mellesleg: a lekvárokat és a co-kat is könnyen elkészítheti. Ez biztosítja, hogy ne legyen túl sok cukor, hanem elegendő gyümölcs, hogy nincsenek növényvédőszer-maradványok és hogy a termelés során senkit nem használnak fel. (hirdetés)

Szerző és forrás információk



Videó: Mokkás körtelekvár készítése Koronás Befőzőcukorral (Január 2022).