Hírek

Klasszikus őszi zöldségek: keserű endívia, sok egészséges tápanyaggal


Egészséges, ízletes és keserű: az endívia tele van tápanyagokkal
Az endíviában őszi csúcsidény van. Az ízletes levelek alacsony kalóriájúak és tápanyagokban gazdagok. Az őszi zöldségeket a megfelelő előkészítés is kevésbé keserűvé teheti, ám éppen a keserű anyagok emésztő és étvágygerjesztő hatást fejtenek ki.

A saláta többnyire víz
A saláta 90-95 százalék víz, de a legtöbb fajta ízletes és egészséges. Az egyik fajta endívia: egész évben megvásárolhatja, de elsősorban klasszikus őszi zöldségként ismert. Az endívia pikáns íz és kellemesen keserű íz az Intybin összetevő miatt. A keserű anyag tartalmát a megfelelő előkészítés csökkentheti, de a keserű anyagok emésztésre is képesek, és serkentik az étvágyat.

A keserű anyag serkenti az étvágyat
A zöldség többek között a keserű inulint tartalmazza, amely stimulálja az epet és a hólyagot. Az keserű anyag, az Intybin viszont étvágygerjesztő hatással rendelkezik. A szakértők szerint ezért az endívia gyakran előételként szolgál.

Az endívek csak tíz kilokalóriát tartalmaznak 100 grammonként, ezért nagyon alacsony kalóriatartalmúak. Gazdagok egészséges fitokémiai vegyületekben, többek között sok flavonoidot tartalmaznak, amelyek állítólag a szabad gyökökkel küzdenek a testben. Az Endívia más salátákhoz viszonyítva pontszámot is tartalmaz kálium-, foszfát-, kalcium-, nátrium- és ß-karotin-tartalommal.

Endívia nem csak a salátában
Ha nem tetszik keserűen, akkor a legjobb az, ha a leveleket langyos vízbe helyezi, vagy csipet cukrot ad a kötszerhez. Az Endíviát gyakran salátában fogyasztják. De még sok más módszer van az ízletes ételek felidézésére a finom leveles zöldségekből. Például az endívia elkészíthető, mint a spenót, majd jól illeszkedik húshoz, halhoz vagy tenger gyümölcseihez. A levelek ízlésesek lehetnek levesben, pörköltben vagy rizottóban is. Endíziós ételek receptei, például egy finom endíves leves megtalálhatók az interneten. (hirdetés)

Szerző és forrás információk



Videó: Bámulatos Őszi zöldség-gyümölcs kompozíciók a vásárosnaményi Hétszínvirág Óvodában (Január 2022).