Hírek

Táplálkozás: A kisebb gumókat mindig tegye a karalábéba


Jellemző német zöldségek: alacsony kalóriatartalmú káposztavirág értékes alapanyagokkal

A szakértők szerint a karalábé "tipikusan német" lehet. Végül is egy másik országban nem fogyasztják el gyakrabban a zöldségeket. Néhány országban a német nevet még átvették. Az ízletes gumók vásárlásakor a legjobb, ha kisebb mintákat válassz.

Nyári zöldségek

A Kohlrabi az egyik legjobb nyári étel. A gumók magas víztartalmúak, és ezért alacsony kalóriatartalmúak. Ezenkívül a zöldségek nagyon egészségesek az értékes összetevők, például mustárolajok, C- és K-vitamin, folsav és ásványi anyagok, például kálium és kalcium miatt. A szakértők szerint a legjobb a kisebb példányok választása, ha a karalábékat vásárolnak.

A kisebb példányok különösen ízlesek

Ahogy a Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) írja a weboldalán, a kohlrabiket "jellemzően németnek" lehet leírni.

A szakértők szerint a gumókat egyetlen országban sem fogyasztják gyakrabban.

Néhány ország, például Nagy-Britannia, Oroszország és Japán még a német nevet is átvette.

A keresztes fák családjába tartozó zöldségeket a 16. század óta termesztik Németországban.

Mintegy 50 fajta karalábé nőtt itt. Színe lehet zöldesfehér, erős zöld vagy kék-ibolya.

A nyári hónapokban olcsó áruk kínálnak szabadban.

A BZfE szerint az erősebb levelekkel és sima bőrrel rendelkező kisebb példányok különösen gyengéd és ízletesek.

A kohlrabi mindig a lehető legfrissebb legyen

A zöldségeket a lehető legfrissebb módon kell felhasználni. A karalábé azonban legfeljebb két hétig a hűtőszekrény növényi rekeszében marad, ha a leveleket vásárlás után eltávolítják, és a gumót nedves ruhába csomagolják.

A Kohlrabi enyhén édes vagy dió aromájú, és retek és sárgarépa salátájában nyersen kombinálható.

Ízletes köretként a gumót egy kis zöldséglevesben párolják. Ezután olvassa el a vajat, keverje hozzá a lisztet és adja hozzá a főző vizet, amíg krémes szósz képződik.

A gyökereket és a levélnyél elkészítése előtt eltávolítják. A zöldségeket ezután vékonyra hámozzuk és szeletekre, csíkokra vagy tollakra vágjuk. Ha egészben főzi a gumót, és csak akkor távolítja el a héját, akkor csökken a tápanyagok vesztesége.

A zöldségek a rakott rostélyban ízlelik és vegetáriánus szeletként rántják.

A levelek egészségesek és ízlõk is. Arányuk szerint még több tápanyagot tartalmaznak, mint maga a gumó.A saláták, levesek és zöldségételek különleges ízt adhatnak nekik. (hirdetés)

Szerző és forrás információ



Videó: Olive Oil Is Not Healthy - Michael Klaper MD (Január 2022).