Orvosi növények

Szilva - összetevők, felhasználás és elkészítés


A szilva édes ízű és serkenti az emésztést

A szokásos szilva egy kereszt a cseresznye-szilva és a lejtő között. A világ legtöbb termesztésére Kínában kerül sor. A szilvafa gyümölcsei többnyire vizet, de vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket is tartalmaznak. Emésztő hatásúak és tisztítják a bélrendszert.

Összetevők

A szilva számos vitamint kínál, köztük:

  • A-provitamin,
  • különféle B-vitaminok,
  • C vitamin,
  • D-vitamin,
  • E-vitamin és
  • K. vitamin

A C-vitamin nincs olyan mértékben jelen, mint például a cseresznye, de a szilva összességében sokféle vitamint biztosít.

Ásványokat tartalmaznak:

  • Nátrium,
  • Kálium,
  • Kalcium,
  • Magnézium,
  • Foszfor,
  • Kén,
  • Klorid,
  • Cink,
  • Réz,
  • Mangán,
  • Fluorid,
  • Jodid is
  • Vas, cink, réz, mangán, fluorid és jodid nyomelemei.

Édes energia

A szilva különösen nagy mennyiségű fruktózt szolgáltat, gyorsan energiát szolgáltat, és alkalmas sportolókra és általában a testmozgásra. A szárított szilva kiváló snack hosszú kirándulásokon. Magas cukortartalmuk miatt a szilva kalciumban gazdagabb, mint más gyümölcsökben: 100 gramm körülbelül 47 kalóriát tartalmaz, az aszalt szilva 225 kalóriát tartalmaz. Azonban azok, akik fruktóz intoleranciát szenvednek, nem szabad szilvát enni - gyomorfájdalom és hasmenés alakulhat ki.

Hatás és alkalmazás

A szilva segíti a székrekedést és természetes hashajtót. Vizelethajtók is. Ezek cellulózt és pektint tartalmaznak, a rostok duzzadnak a bélben. Ezenkívül az emészthetetlen rostok megtisztítják a hulladék anyagok béljét. Közvetett módon még a rák megelőzésére is képesek. Az élelmi rost szintén segít csökkenteni a koleszterint.

A népi orvoslásban a szilva a májpanaszok és köszvény kezelésére szolgált. A vizelethajtó hatás alkalmas a köszvényt elősegítő húgysav öblítésére a testből. A szilva miatt megnövekedett vizeletáramlás enyhíti a veséket is. A szilvában levő E-vitamin támogatja a bőr kollagénképződését és megszilárdítja azt, valamint megakadályozza a ráncokat.

Szilva vásárlása - mire érdemes figyelnie?

Az érett szilva szilárd, túl érett, lágy és gyakran férgekkel fertőzött. A szilvát hűvösen és árnyasan kell tárolni, és gyorsan meg kell enni. A gyümölcsöt csak közvetlenül étkezés előtt mossa le, különben lemosja a nedvességtartó védőréteget is.
Tipp: A gyümölcsöket tisztán felére vágja, ha a varrásnál nyitva vágja őket. Így távolíthatja el a magot a pépből.

Mindenféle szilva

A szilva számos hasonló drupet ír le. Nagyok a különbségek a méretben, az ízben, az alakban és a színben. Ezek közé tartozik a mirabelle szilva, az igazi szilva, a szilva, a japán szilva és a cseresznye szilva.

A valódi szilva ovális vagy kerek, egy varrat fut a szár alapjától a kő alsó részéig. A hús szilárd, zöld-sárga, lédús és édes. A kő nem távolítható el könnyen. A szilva lágyabb és laposabb, kőjük hosszúkás, és könnyen eltávolítható a gyümölcsről. További különbséget teszünk: zab szilva, félszilva, mirabelle, ziparte, ömlés, por, pem és zwispitz, valamint licitálás.

Az szilva valahol a Kaukázus és Marokkó között származik, és a szilánk, amely Németországban széles körben elterjedt, visszatekint a komló és a szilva hibrid hibridjéhez. A rómaiak az Alpokon át a Kr. E. Században Közép-Európába vitték őket. Az ősi időkben a szilva népszerű gyógyszer volt a székrekedésre.

Biológiai szempontból tekinthető szilva

A szilvafák terjedelmesen nőnek és akár tíz méter magasságot is elérhetnek - a mirabelles lényegesen kisebb marad. A kéreg szürkésbarna és sima. A vadcseresznye szilván és tölgyön tövis van, de a fajták nem. A szilva a csonthéjashoz tartozik, a gyümölcsöknek van egy magja, amely szilvában ellipszis formájában gömbölyű lehet, lapos vagy göndör és keserű magot tartalmaz. A szilvafa sűrű, kemény és nehezen száraz.

Szárított szilva

A szilva különösen népszerű snackeként szárítva. Ez a kénmentesített szárított gyümölcs ideális hosszú kirándulásokhoz. A rostok elősegítik a gyomor-bél egyensúlyt és megkötik a vizet a testben. Ez megkönnyíti a belek gyorsabb működését, és megszűnik a székrekedés kockázata. A szilva gyorsan rosttel tölt fel. Magas kalóriatartalma ellenére ezért jó étrend-kiegészítők - megállítják a vágyat. Ezenkívül az aszalt szilva kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a granola bárok vagy a csokoládé.

A szárított szilva nagyobb mértékben tartalmazza az értékes anyagokat, mint a friss gyümölcs, mivel a víz eltávolítása növeli a vitaminok és ásványi anyagok koncentrációját. A kéntelenített szilvában lévő kénvegyület azonban elpusztítja a B1-vitamint. Ennek előállításához friss szilvát kell enni.

A szélgörcs elleni szilva

A puffadás nem betegség, de kényelmetlen. Akkor fordul elő, ha a gázok felhalmozódnak a bélben. Az aszalt szilva fenolokat tartalmaz, amelyek szabályozzák ezeket a pelyheket. A szárított gyümölcsök megtisztítják az emésztőrendszert is. Itt azonban a következő érvényes: tartsa meg a méréseket. Ha naponta több mint 150 gramm szilvát eszik, a gyümölcs annyira megduzzad a gyomorban, hogy a puffadás fokozódik, és gyomorfájás következhet be.

Az indolencia elleni szilva

A szárított szilva az első választású gyógyszer a székrekedéshez. Ennek oka az, hogy a vastagbél és a vékonybél mozgása túlságosan lassú, és az enzimek hiányoznak az elfogyasztott étel végrehajtásához. A moderált szilva kompenzálja ezt a hibát. A székrekedés megakadályozása érdekében igyon sok vizet a szárított gyümölcsökkel. A kezelés általában egy-két napot vesz igénybe. A szilva felduzzad és serkenti a bélműködést, az izmok újra működnek, és a belek eltömődéséért megmaradt maradványokat a kijárathoz vezetik.

By the way: A szárított gyümölcsöket könnyebben megeheti, ha egy éjszakán át vízben áztatja őket. A legjobb a szárított gyümölcsöt reggeli előtt enni, egy vagy két pohár vizet inni. Három szilva étkezésenként elegendő az emésztés stimulálásához. A víz lágyítja a széket, könnyebbé téve a széket.

Segít a fogyásban

Az aszalt szilva rostja gyorsan és fenntarthatóan telített. Édességük miatt az aszalt szilva jó alternatíva az édes hízlalású ételekhez.

Szilva a konyhában

A szilva az egyik legsokoldalúbb élelmiszer. Fészkelnek sóval és savanyúval, jól illik a zsíros sült sertéshúshoz, desszerthez. Még ennél is inkább: édes aromájuk miatt a kiadós ételek gyakran könnyen emészthetők. A szalonnába csomagolt szárított szilva finomságok az ujjberendezési ételek számára, a szárított szilva harmonizál a süteményekkel, pitekkel és édes rakókkal. Desszerteknél a szilva helyettesíti a hozzáadott cukrot.

A szilva finom kontrasztot képez a sajttal kombinálva. Tehát eltávolíthatja a szilva magját, és helyettesítheti egy darab kék sajttal. Vagy beteheti a hagymát és a sajtot portport borba. A torta juhsajt a szilvával is jól megy. A szilva harmonizál a fahéjjal, a különféle curry keverékekkel, a kurkuma, a gyömbér és a kakukkfűvel.

A szilva könnyen süthető. Ehhez nincs szüksége zsírra, mert a szilva a saját léében puha marad és megőrzi állandóságát. A szilvát 180 ° C-on kb. 20 percig sütik. Aszalt szilva ehető, vagy jegesedésként adhatja hozzá őket a pudinghoz, rizs pudinghoz, búzadarahoz vagy vanília fagylalthoz.

Szilvalekvár

A szilva betakarítási ideje rövid, július második felétől szeptemberig. A szilvalekvár jó módszer a tápanyagok megőrzésére, különösen télen. Ezt szilva méznek vagy sajt botnak is nevezik. Kenyérként vagy töltelékként szolgál, de gazdagítja a szószokat, vagy pácolt marinátként is felhasználható.

Ehhez nagyon érett és édes szilvára van szüksége. Húzza be őket, törje össze és keverje össze háromszor cukorral. Ezután hagyja a keveréket egy nap pihenni. A cukor ma már kihúzta a legtöbb gyümölcslevet a sejtekből. Körülbelül három órán keresztül közepes lángon főznek, rendszeresen keverik, és készen állnak, amikor a massza sötét gombává alakul. A fahéj, a szegfűszeg és a csillagánizs jól megy az ízesítéshez. Töltse meg a cefrét olyan pohárba, amelyet korábban forrásban lévő vízzel öblítettél. Évekig ott marad. (Dr. Utz Anhalt)

Szerző és forrás információ

Ez a szöveg megfelel az orvosi irodalom, az orvosi irányelvek és a jelenlegi tanulmányok specifikációinak, és az orvosok ellenőrizték.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Dagad:

  • Hooshmand, Shirin; Arjmandi, Bahram H .: "Szempont: szárított szilva, kialakulóban lévő funkcionális élelmiszer, amely hatékonyan javíthatja a csontok egészségét", in: Aging Research Reviews, 8. kötet, 2. kiadás, 2009, sciencedirect.com
  • Wallace, Taylor C.: "Szárított szilva, aszalt szilva és csontok egészsége: átfogó áttekintés", in: Nutrients, 2017 (9) (4), mdpi.com
  • Neumann, Karlheinz, A szilva biológiailag fontos összetevői és hashajtó okaik, Springer Verlag, 2013
  • Erickson, Nicole et al.: Táplálkozási gyakorlat onkológiában: Kezelési algoritmusok, Intervenciós ellenőrző listák, Tanácsadási ajánlások - elérhető helyen, Schattauer Verlag, 2016
  • Gonzales, M.E .: A Varicocele sikeres kezelése: Varicocele a 21. században - Útmutató a műtét nélküli természetes kezeléshez, Könyvek igény szerint, 2018


Videó: Önterülő magas kopásállóságú Ipari padló öntése (Január 2022).