Orvosi növények

Vad gyümölcs - gyógyító ereje a küszöbön


Vad gyümölcsök cserjék és cserjék, amelyek gyümölcsét enni tudjuk. Ide tartoznak az alma, a körte vagy a cseresznye archetipei is. A vadon termő gyümölcs gyűjtése és ültetése divatos - jó okkal: A vad gyümölcs nagyon sok vitamint, ásványi anyagot és létfontosságú anyagot tartalmaz; általában intenzívebb ízűek, mint a fajták, és néhányuknak dekoratív növényként is nagy az értéke. A vadon élő gyümölcsfák a legjobb rovarlegelőket kínálják, és első osztályú tápanyag- és fészkelő növények a veszélyeztetett madarak számára. A legfontosabb tények röviden:

  • A vad gyümölcs a megművelt gyümölcstípusunk vad formája, valamint a nem termesztett gyümölcs.
  • A legtöbb vad gyümölcs ősszel érett, és akkor betakarítható.
  • A vad gyümölcsben sok vitamin, ásványi anyag, tannin és más létfontosságú anyag található.
  • A vadon termő gyümölcsök könnyen ültethetők, kevés karbantartást igényelnek, és kiváló élelemforrás a veszélyeztetett rovarok és madarak számára.

Vadon termő gyümölcsök a naturopathiában

A vadon termő bokrok és cserjék fontos szerepet játszanak a naturopathiaban - nemcsak a gyümölcs, hanem a kéreg, a levelek, a virágok és a gyanta is. A mész például vasat, káliumot, nátriumot, magnéziumot és kalciumot, valamint rengeteg C-vitamint tartalmaz; Az elderberry izomfájdalmak és borjúgörcsök ellen hat; A Cornelian cseresznye nyálkát és tanninokat kínál, a kutya rózsa csípője csillapítja a hólyag- és veseproblémákat. A vadon élő gyümölcsök évezredek óta a természetes gyógyszertár részét képezik, és a vadon termő gyümölcskivonatok számtalan gyógyszerben megtalálhatók.

A vadon termő gyümölcsök közé tartozik a hegyi kőris, a mogyoró, a bodza, a körte, a cornelian cseresznye, a madár-cseresznye, a zab szilva, a kukorica bogyó, az eperfa, a galagonya, a vadrózsa, a mályva, a homoktövis, a fekete áfonya, a méhecske, a gallér, a vad körte, a rákos alma (vad alma), tágabb értelemben is. vadon termő bogyók, például erdei szamóca, málna, szeder és áfonya. Egyébként a vad gyümölcs magába foglalja a diókat is, mint a mogyoró és a dió.

Sok nyers gyümölcsöt fogyaszthatunk, például szikla körtét, szolgálati fa, lisztet és eperfa, almabogyót, málna, szeder, málna, kék, áfonya, moha, rohanás vagy vad eper. Mások, például a hegyi kőris, a cornelian cseresznye, a homoktövis, a bodza, a vad alma és a vad körte csak főzve fogyaszthatók, és feldolgozzuk őket lekvázzal, lévé vagy likőrré.

Helyi szuperétel

Az Andok, Kína vagy Afrika „szuper ételei” divatosak. Sokan azonban nem tudják, hogy legalább ugyanolyan értékes ételek csak arra várnak, hogy betakarításra kerüljenek a küszöbön. A homoktövis, a borbolya és a csipkebogyó C-vitamin-tartalommal messze meghaladja a citrusféléket. Ezen kívül vannak pektin, flavonoid és antocianin, amelyek a fertőzések ellen hatnak, tisztítják a vért és megnyugtatják a szív-érrendszert. A vadon termő gyümölcsök is nagyon intenzív ízűek, cukor, gyümölcs savak, ásványi anyagok és ízek miatt.

Vadon termő gyümölcsök - válogatás

A vadon termő gyümölcsök spektruma rendkívül széles. Íme néhány kiválasztott példa.

Szikla körte

A közönséges körte hálás gondozása a természetes kertnek és még az erkélynek is. Jól működik a sövényeknél, mert bokros nő. A sötét gyümölcsök édesek, sok vitamint és tanninot tartalmaznak; Nyersen is fogyaszthatók, de lekvázzal, lévé vagy borrá is feldolgozhatók.

A közönséges borbolya

A Sauerdorn név már azt mutatja: A Berberis vulgaris gyümölcsök savanyú ízűek. A borbolya ujjhosszú tövisekkel rendelkezik, és a sövényben jó védelmet nyújtanak a nemkívánatos betolakodókkal szemben, és „erődöt” biztosítanak a madarak számára a fiatalok felneveléséhez. A gyümölcs októberben érett, enyhén savanyú ízű, gyümölcslevekre alkalmas, de a rizsételek és a szószok összetevőjeként is. Tele vannak vitaminokkal.

A C-vitamin mellett a borbolya kálium-, citrom- és almasavat is tartalmaz. A gyümölcssavak megtisztítják a gyomrot; a bogyók izzadást idéznek elő, meglazítják a nyálkát és harcolnak a baktériumok ellen. A borbolya megakadályozza a fertőzéseket, segíti a fogfájást és a nyálkahártyákat és enyhíti a gyomorproblémákat.
A szárított gyümölcsök télen vitaminok, de teában főzhetők is. Ha fáj a foga, akkor a szeletelt bogyókat a gyulladt területre teheti.

Kornéli cseresznye

A kukoricás cseresznye az egyik korai virágzás, ezért fontos rovarlegelő, szereti a napot és a mészt a talajban. A "cseresznye" szeptemberben érlelődik, és az alapja a dzsemek, desszertek és alkoholos italok. A C-vitamin tartalma háromszorosa a citroménak.

Kutya rózsa

A legtöbb ember ismeri ezt a vadrózst csipkebogyó tea formájában. A kutyarózsa felesleges, nincs probléma a fagyokkal. A fényes virágok júniusig jelennek meg, majd szeptemberben a narancssárga-vörös rózsa csípője alakul ki. Héját meghúzzuk a magokból, megszárítjuk, és főzünk belőle tea. Rózsaszín csípő táplálta őseink vitaminokat télen. Nagy mennyiségben tartalmaznak A, B1, B2, K és C vitamint.

Fekete idősebb

Az elderberryben a sambucyanin festék található, amely megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket. A bodzafajtáknak tápanyagokra és sok vízre van szükségük, ám ezek egyébként igénytelen és tartósak. Még több: az elültetett idős nő, és évente betakaríthatja, főzheti és feldolgozhatja a gyümölcsöket és a gyümölcsöket gyümölcslévé, borréssé vagy zselévé.

Homoktövis

A homoktövis, amelyet galagonya vagy fácánbogyónak is neveznek, a bogyókban található vitaminokkal, illóolajokkal, tanninsavval és flavonokkal ragyog. Napra és homokos talatra van szüksége, nincs probléma az aszály és a fagy miatt - a virágok akár -12 Celsius fokig is tolerálják.

Vörösberkenyefa

A berkenye fák, más néven berkenye bogyók, finom törzset és laza ovális koronát mutatnak. A vékony alak és az érett, narancssárga-vörös gyümölcsök érett dekorációvá teszik a fákat a kertben. Alkalmasak kisebb kertekben magányos fákként, amelyek kevésbé "túlterheltek", mint a tölgy, bükk vagy alma. Nagy kertekben illeszkednek a magas vadon élő sövényekbe. Nincs szükség vágásra, és könnyen növekednek, de nagyon sok nedvességre van szükségük a levegőben és a talajban.

Népszerûen azt gondolták, hogy a gyümölcs mérgezõ. Nincsenek, csak kissé keserűek ízük a benne levő parasorbinsav miatt, és nem élvezhetők nyersen. A keserű íz azonban eltűnik főzés közben. Így ízlik a lekvárban, a zselében és a kompótban, és egyedülálló hangot adnak a borban, likőrben és lében. A Rowan bogyók nagyon sok C-vitamint és tanninokat tartalmaznak. Hashajtóként szolgálnak, erősítik a szív- és érrendszert és megelőzik a megfázást.

Galagonya

A galagonya nem kulináris élvezet, de amiben a bogyók nem rendelkeznek gyümölcstartalommal, kiegyensúlyozódnak a létfontosságú anyagokban. Erősítik a szívet és szabályozzák a vérnyomást, mint a szívritmus. A piros gyümölcsök száríthatók és teaként főzhetők - egy régi otthoni gyógyszer az álmatlanság és a stressz ellen.

Vad körte

A termesztett körtével szemben a körte vad formái csak túlérettnek élvezhetők. Körülbelül tíz faj található Európában. Vegyes lombhullató erdőkben, sövényekben, déli lejtőkön és száraz cserjések között nőnek. Nem tolerálják a teljes árnyékot, és ritkák, mivel preferált élőhelyük - száraz tölgyerdők - egyre kevesebb.

A vad körte lassan növekszik, de akár 200 évig is élhet és akár 20 m magasságot is elérhet. A vad körte cserjés vagy fának hasonlít, a típustól és az "erősebb" fák versenyétől függően. Az őszi körte ősszel csak hat cm méretű, barna-sárga gyümölcsben fejlődik ki. Az ágakat tövis borítja. A körte csak akkor érhető el, amikor érlelik, azaz tésztává válik - általában az első fagy után. Elsősorban szárított gyümölcsként vagy sült gyümölcsként szolgáltak fel.

Mikor gyűjt időt?

A vad gyümölcs ideje ősz. A legjobb, ha tavasszal és nyáron megvizsgálja a galagonya, a rénszarvas vagy a cornelian cseresznye tipikus virágait, hogy tudja, hol kell keresni. Ezután szeptembertől a narancssárga-vörös rózsa csípő, a vörös cornelian cseresznye, a sárga-narancssárga homoktövis bogyó vagy a barna-sárga körte magányos réten, vadon élő sövényen és töltésen, lehetőleg az erdő szélén található.

Jó ötlet: vigyen magával kosarat természetvédelmi kirándulásokhoz vagy kerékpáros túrához. Ellenkező esetben z állsz. B. hirtelen egy csodálatos Mirabelle előtt, teljes kezével, és nem tudja, hogyan kell tárolni a gyümölcsöt.

Gyűjtse össze a bogyók a természetben

A vadon termő bogyók a legegyszerűbben gyűjthetők. Növekszik az erdő szélén és a városi parkban, tisztásokban, mint például a folyóparton, elhagyott gyárhelyiségekben, mint például a vasúti töltésen. A fekete áfonya savas talajra van szükség, ezért különösen a mocsár-, hanga-, nyír- és fenyveserdőkben található; A vad szeder viszont nagyon domináns, és hamarosan benőtt az elhagyott kertekben.

Gyerekek számára a bogyók gyűjtése egy kis kaland, amelyet sajnos sokan már nem ismernek meg: bozóton és tövisen megy keresztül, és a kicsik megismerik a rigókat, seregélyeket, egereket, sündisznókat és rovarokat, akik szintén szeretik a bogyókat. A bogyók gyűjtése jó a test számára, mert túrálunk, hajlítunk és nyújtunk, hogy megkapjuk a finomságokat.

Kérjük, vegye figyelembe a következőket: A bogyók gyűjtése szabadtéri trekking. Tegyen fel olyan erős ruhát és gyalogos cipőt, amely megakadályozza a tövisek elszennyeződését. A tüskék tüskése ugyanúgy fáj, mint a csalán. Viselj hosszú nadrágot, és tedd a zokniba - ahol bogyók nőnek, a kullancsok rohadnak. Hordjon erős, erős anyagból készült inget, és használjon rovarriasztót - ahol bogyók vannak, a szúnyogok és a szúnyogok is virágzik. Időjárástól függően dörzsölje magát napvédelemmel, vagy vigyen magával esőkabátot.

Kesztyűt kell viselnie. Használhatja a tüskés málna vagy szeder hajtások félrehúzására - de jobb, ha a bogyókat kézzel kezeli, hogy elkerülje az apró dolgok összetörését. A kesztyűk nem eredményesek a szamóca gyűjtésekor.

A metszőolló praktikus: az bodza, például a homoktövis gyümölcs vagy a ribizli össze van csoportosítva, és itt lehet a legjobb módszer a gyümölcsállomány levágására - az ágak nem. Szállításhoz használjon levegős, ideálisan fából szőtt kosarat. A műanyag zacskók nem alkalmasak, mert a bogyókat itt összetörik. Az erdei szamóca esetében a betakarítási mennyiség általában kicsi - itt is elegendő egy nyitott tál.

Ha természetben gyűjt, akkor legyen odafigyelő: csak annyit vegyen, amennyit fogyaszt. Ne vágjon nagyobb ágakat, ne pusztítsa el a növényeket. Ügyeljen arra, hogy ne károsítsa a madárfészekket vagy az állatok rejtelmeit. Ossza meg a bogyókat azokkal az állatokkal és cserjékkel, amelyek ezeknek a bogyóknak szaporodnak. Soha ne gyűjtsön össze természetvédelmi területeken.
Ne gyűjtsön forgalmas utak közelében vagy közvetlenül a hagyományosan megművelt területeken - az autó kipufogógázai vagy növényvédő szerek lehetnek a bogyókban. Csakúgy, mint a gomba esetében, csak olyan bogyókat gyűjtsön, amelyekről tudod, hogy nem mérgezőek - semmilyen kísérlet.

A róka féreg

Gondolj a róka szalagféregre. A róka szereti a bogyós bokrokat, és a galandféreg tojásai az állatok ürülékein keresztül tapadhatnak a bogyókhoz. Ha az emberek maguk fogyasztják őket a bogyókkal, elméletileg megfertőződhetnek vezikuláris echinococcosis-ban, egy olyan betegségben, amely életüket fizeti. A gyakorlatban azonban az ilyen fertőzés kockázata nagyon alacsony.

Megfigyelheti a következő biztonsági intézkedéseket: Ha a gyümölcs lehetővé teszi, csak kb. 60 cm magasból vegyen be, például szeder, rézsúcs vagy galagonya. Ez a róka váll- vagy végbélmagassága felett van. A fekete áfonya esetében ez nem lehetséges, mert közvetlenül a föld fölött nőnek. A vad áfonya ezért röviden legalább 60 ° C-ra hevíti - ez megöli a parazitákat.

Mikor és hogyan?

A délutáni ideális bogyók szedésére, mert akkor sok fruktózt tartalmaznak. Ne gyűjtsön összegyűjtés céljából: ha csak teljesen érett gyümölcsöket veszi magával, és kevésbé érett és túlérett lógást hagy maga után, enyhíti az ízlelőbimbóit, és gondoskodik arról is, hogy a kis emlősök, madarak és gerinctelenek teljes gyomorral rendelkezzenek. Az érett bogyók könnyen leválhatók.

Helyezzen csak néhány réteg bogyót egymásra a kosárba, hogy a gyümölcs ne összetörje egymást - a bogyók finomak, és a sérült gyümölcsök gyorsan rothadnak. Gyorsan gyűjtsön és ne napozzon - óvja a bogyókat a naptól és azonnal vegye haza a sötét hűtőszekrénybe.

A friss bogyós gyümölcsök csak néhány napig tarthatók a hűtőszekrényben. Megőrzésük azonban létezik ecet, olaj, zselé, lekvár, gomba, chutney, pácolt vagy szárított, fagyasztott, konzerv vagy cukorka formájában. Az összes vadon termő bogyó leforrázható, konzervmentes és fagyasztható. Minél finomabb az állag, annál jobb a gyümölcs édességhez, minél kisebbek a bogyók, annál jobban száríthatók.

Tipp: A citrom segít a ruházat bogyós foltjainak megelőzésében, és tisztítja a bőrt, a száját és a fogakat a gyümölcs színétől. Áztassa néhány órán át szárított bogyós foltokkal a ruhákat tejben vagy joghurtban, majd mosson magas hőmérsékleten.

"Szájrablás" szervezése

Manapság a legtöbb ember nem tudja, melyik vad gyümölcsöt enni, hol lehet megtalálni, és vajon képes-e enni. A „Mundraub.org” kezdeményezés orvosolja a helyzetet, tisztázza, hogy a nyilvános terekben mikor érik a gyümölcsöt, és többek között közös cseresznye betakarítást szervez. Például Hamburgban 22 olyan helyet jelölnek meg, ahol gyümölcsfák nőnek, ahol az állampolgárok szabadon használhatják magukat - az unicampustól az Elbe hajódokkáig. A dió Bahrenfeldben nő, szeder a Harburg vasútállomáson, a Mirabelles az Eichbaumsee-ben.

A szájrablás kifejezést nem szó szerint kell venni. Az iniciátorok semmiképpen sem hívják el a lopást, de szeretnék nyitni az emberek szemét arra, hogy mekkora értékes étel növekszik közvetlenül a szemük előtt. Nemcsak az utcai fákról vagy a mályva földjén fekvő szederről, hanem az időskorúak kertjében található gyümölcsfákról is, akik már nem tudják betakarítani a gyümölcsöt.

Vadon termő gyümölcsök - természetvédelem a saját kertjében

A vadon termő gyümölcsök termesztése, betakarítása és evése nemcsak az ön egészségét és kulináris gazdagítását szolgálja, hanem ellensúlyozza a madár és rovarok katasztrofális halálát is. A vadon élő gyümölcsök kiváló nektár- és pollen-donorok, a gyümölcsök táplálékot biztosítanak a gyümölcsfogyasztó madaraknak, például rigóknak vagy seregélyeknek, valamint számtalan rovarnak és hernyónak - ezek a gerinctelenek viszont az asztal a rovarok számára a madarak és az emlősök körében. Ez segíti azokat a fajokat is, amelyek egyre ritkábbak, mivel az ipari mezőgazdaság megfosztja őket az élelemtől.

Tápanyag- és fészkelő fák

A feketevirág és a galagonya például a madarak legértékesebb tápanyag- és fészkelő növényei, és ezeknek egyetlen természetes kertben sem szabad hiányozniuk. A körte, a cornelian cseresznye, a fekete bodza, a berkenye bogyók, a madár-cseresznye és a szolgálati fa szintén elsőrangú madárnövények. Ősszel nemcsak a garantált, nem mérgező, vitaminokkal teli gyümölcsöket élvezhetik, hanem élvezhetik a dal rigóját is, és figyelik a nagy melleket, akik fiatalok számára hernyót szednek. 62 madárfaj eszik fekete bodát, madár-cseresznye 48, vörös bodza 47 és közönséges borócát 43. A népszerű forsythia száraz virágai viszont teljesen használhatatlanok a rovarokra - valamint a madarakra is. (Dr. Utz Anhalt)

Szerző és forrás információk

Ez a szöveg megfelel az orvosi irodalom, az orvosi irányelvek és a jelenlegi tanulmányok specifikációinak, és az orvosok ellenőrizték.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Dagad:

  • Szövetségi Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztérium (szerk.) Et al .: Hány fajra van szükség az embereknek?: Nyomok keresése, Böhlau Verlag, 2010
  • Madaus, Gerhard: Biológiai gyógymódok tankönyve, 1. kötet, Georg Olms Verlag, 1979
  • Rias-Bucher, Barbara: Háztartási szuper ételek: Természetes ételek és azok pozitív hatásai / Egészséges ételek a piacról és a saját termesztésünkből / Több mint 90 regionális összetevőkből álló recept, Mankau Verlag, 2015
  • Daffner, Franz: Az alpesi régió előtti növények és gyógynövényként való felhasználásuk, Salzwasser-Verlag GmbH, 2013
  • Élelmiszer a természetből: bogyók gyűjtése ősszel: www.baumpflegeportal.de (elérhetőség: 2018.07.05.), Baumpflegeportal
  • Storl, Wolf-Dieter: Önellátás: Sok információval és utasításokkal, Graefe és Unzer, 2013


Videó: Hogyan valósítható meg a tudatos jelenlét a gyakorlatban? a spirituális tudatosság szintjei (Január 2022).