Hírek

Sok ember a nem megfelelő kézmosás révén terjeszti a kórokozókat a nappaliban


Mennyire fontos a kézmosás?

Konyhánkban számos veszélyes baktérium rejtőzik, amelyekről sok ember nem tud. A kutatók azt találták, hogy a legtöbb ember étkezés előtt nem mossa meg kellő mértékben a kezét, ami különböző betegségekhez vezethet. A tudatlanság terjeszti a veszélyes baktériumokat a konyhában és a házban.

Az észak-karolinai állami egyetem és az amerikai tudósok A Mezőgazdasági Minisztérium nemrégiben megállapította, hogy az étkezés előtti nem megfelelő kézmosás veszélyes betegségeket okozhat, és hogy az emberek kezének kb. 97 százaléka nem igazán tiszta étkezés előtt. Az orvosok most bemutatták a kutatás eredményeit a nyilvánosság számára.

A kézhigiénia hiánya keresztszennyeződést válthat ki

Ha az emberek étkezés előtt nem mossák meg kellő mértékben a kezüket, ez az élelmiszerek és más felületek úgynevezett keresztszennyeződéséhez vezethet, ami élelmezés által okozott betegségeket válthat ki. Az emberek nem látják, nem szagolják és nem érzik a baktériumokat. A kézmosás megfelelő megvédésével megóvhatja családját, és megakadályozhatja, hogy a baktériumok szennyezzék az ételeket és a konyha legfontosabb területeit - magyarázza a szakértők.

Az emberek 97 százaléka nem mossa meg megfelelően a kezét

Például a megfigyelő tanulmány előzetes eredményei azt mutatták, hogy az emberek az esetek 97% -ában nem mossanak kezet megfelelően. A legtöbb ember nem is mosson kezet a szükséges 20 másodpercig. A vizsgálat azt is világossá tette, hogy számos résztvevő nem szárította meg kezét tiszta törülközővel.

A húst mindig megfelelően melegíteni kell

A kutatók azt is megállapították, hogy a résztvevők mindössze 34 százaléka használt élelmiszer-hőmérőt azért, hogy ellenőrizze, vajon húsukat megfelelően sülték-e. A hőmérőt használó embereknek csaknem fele nem melegítette a húst a biztonságos minimális hőmérsékletre - hangsúlyozták az orvosok sajtóközleményben a teszt eredményeit.

Mire terjednek a baktériumok gyakran?

A tanulmány azt is kimutatta, hogy a baktériumok gyakran terjednek a nyers baromfiból más felületekre és ételekre a tesztkonyhában. Az esetek 48% -ában szennyeződtek a fűszertartályok is, amelyeket a hús elkészítéséhez használnak. Az esetek tizenegy százalékában a baktériumok elterjedtek a hűtőszekrények fogantyúin, az esetek öt százalékában a saláták a keresztszennyezés miatt szennyeződtek.

48 millió amerikai élelmezés által okozott betegséggel jár

Az Egyesült Államok Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központjának becslései szerint évente mintegy 48 millió amerikai élelmezés által okozott betegség alakul ki. Ez körülbelül 128 000 kórházi kezelést és 3000 halált eredményez - mondják az orvosok. Különösen veszélyeztetett a gyermekek, az idősebb felnőttek és a gyengült immunrendszerrel rendelkezők.

Grillezéskor erre különös figyelmet kell fordítania

A grillszakasznak megfelelően a szakértők emlékeztetnek arra, hogy az embereknek élelmiszer-hőmérőt kell használniuk, valamint a hús- és baromfitermékeket az ajánlott biztonságos hőmérsékleten kell elkészíteni. A marha-, sertés-, bárány- és borjúhúst legalább 63 Celsius-fokig fel kell melegíteni. A darált húst (például hamburgereket) viszont a fogyasztás előtt 71 Celsius fokos hőmérsékletre kell melegíteni. A baromfit 74 ° C-ra kell melegíteni, mielőtt biztonságosan fogyaszthatná.

Hogyan tudom megfelelően mosni a kezem?

A nyers hús, baromfi vagy tojás kezelése után feltétlenül mosson kezet szappannal és vízzel. Ezenkívül feltétlenül 20 másodpercig mossa meg a kezét, majd mindig tiszta törülközővel szárítsa meg a kezét - tanácsolják a szakértők. (mint)

Szerző és forrás információk


Videó: Fertőtlenítő kézmosás menete (Január 2022).